25 ans de pâtisserie & d'histoire
Depuis 1996, Omani vous invite à savourer une vaste sélection de pâtisseries et de produits sains, notamment des options sans gluten et vegan élaborées à partir d'ingrédients locaux de qualité. Notre engagement envers la diversité culinaire se reflète dans notre utilisation de farines de manioc, de riz, de patate douce, de banane plantain, ainsi que d'autres délicieuses ressources locales telles que la farine de souchet, le fonio et le beurre de coco. Chez Omani, nous vous offrons une expérience gastronomique unique, ancrée dans la richesse de notre terroir depuis plus de deux décennies.
La Nutritive Farine de Souchet
Le souchet est très riche en fibres qui n'ont pas d'impact sur le taux de cholestérol.
La farine de souchet s’obtient directement après broyage des tubercules et est très appréciée pour sa saveur douce et son délicat goût de noisette.
En plus d'être source d'oméga 9 et une aide contre le mauvais cholestérol, le souchet est un tubercule qui contient de nombreuses fibres végétales. Il aide ainsi à la bonne digestion, réduit les ballonnements, coliques et flatulences.
Chez Omani, la farine de souchet est utilisée dans de très nombreuses pâtisseries.
L'Exotisme par Excellence : Le Beurre de Coco
Le beurre de coco, appelé aussi purée de coco, est un beurre végétal qui peut être utilisé en remplacement du beurre dans vos préparations salées et sucrées.
Pour le faire soi-même, il suffit de mixer la chair séchée de la noix de coco avec un peu d’ huile de coco à l'aide d'un blender.
Sa saveur très douce apporte une touche exotique à nos cookies, viennoiseries et certains de nos gâteaux.
La Touche Omani: le Fonio
La plus grande particularité du fonio est qu'il ne contient pas de gluten.
Les gens avec la maladie coeliaque ou une allergie au blé peuvent donc en consommer.
Les bienfaits du fonio ?
Le fonio est très riche en fer et magnésium.
Avec sa haute teneur en magnésium, le fonio peut également être utile pour réduire les états de stress et d'anxiété. Grâce à ses effets sur la relaxation musculaire, le magnésium s'avère très bénéfique en cas d'état de stress, d'anxiété et de tension. Consommer des pâtisseries à base de Fonio est une expérience culinaire qui en vaut le détour.
L'Incontournable: Black Cake Fonio
Si vous connaissez Omani, vous connaissez forcément le Black Cake Fonio. Si vous ne l’avez pas encore gouté vous ne savez pas ce que vous ratez. Ce gâteau sans gluten à base de Fonio (céréale aux multiples bienfaits) a séduit tous ceux qui l’ont gouté.
Chacun a son propre rituel pour savourer une part de son Black Cake: chaud, tiède, froid, avec de la glace ou de la crème anglaise, au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert.
